Paranoten zijn selenium bommen en verhogen de weerstand

Paranoten, een gezond tussendoortje

Paranoten worden met recht ook wel selenium bommen genoemd en zijn een erg gezond tussendoortje. Inheemse bevolkingen van het Amazone gebied koesterde deze heerlijke noten sinds eeuwen, ze voorzien in de broodnodige eiwitten, vetten en andere essentiële voedingsstoffen. Een andere naam voor Paranoten is de brazil noot, deze behoort tot de familie van Lecythidaceae, van het geslacht: Bertholletia. Wetenschappelijke naam: Bertholletia excelsa.

De paranoot wordt vaak onderschat in zijn voedingswaarde. De paranoot is rijk aan gezonde vetten, eiwitten,
koolhydraten, mineralen en vitaminen. De gezonde vetten en de goed opneembare eiwitten maken de noot ontzettend gezond. Het is met name het mineraal selenium wat de paranoot zo ontzettend krachtig maakt.

Selenium bommen Paranoten

Paranoten & Selenium

Selenium is een spoorelement dat als antioxidant werkt. Zodoende heeft selenium een beschermende en positieve invloed op het immuunsysteem. Samen met vitamine E werkt selenium als een ijzersterk antioxidant.
Een ons paranoten bevat ongeveer 400 miligram magnesium.

De noot bevat een veel hoger gehalte aan natuurlijk opneembare selenium dan welke andere noot dan ook.

Attentie:

Overmatige consumptie van deze noten kan al vrij snel leiden tot selenium vergiftiging. Teveel paranoten zijn dus giftig. De symptomen kunnen heftig zijn zoals misselijkheid, braken, knoflook geur ademen, haaruitval, broze nagels, emotionele stoornissen. Andere waarschijnlijke symptomen omvatten cariës, alopecia (haaruitval), neuropathische pijn, dermatitis … enz.

Hoeveel Paranoten per dag?

Het is aangeraden om niet meer dan enkele noten (2-4) per dag te eten!! (elke noot weegt ongeveer 5 g).

Volgens het Nederlands Voedingsstoffenbestand bevatten 100 gram paranoten 1917 ug selenium.
Dat is 3485% van de ADH

Enkele gezondheidsvoordelen van de Paranoot

  • Aantal calorieën in Paranoten is 655 gram per 100 gram. De hoge calorische waarde komt voort uit hun vetten
  • Paranoten worden als belangrijk voedselbron beschouwd door de Amazone bewoners
  • bevat goede hoeveelheden vitamines, anti-oxidanten en mineralen. .
  • De noten zijn een bijzonder uitstekende bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) zoals palmitinezuur en oliezuur dat helpt LDL of “slechte cholesterol” te verlagen en HDL of “goede cholesterol ‘in het bloed te verhogen.
  • Onderzoeken suggereren dat een mediterrane dieet, dat rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren helpen om coronaire hartziekten en beroertes voorkomen.
  • De noten zijn ook een zeer goede bron van vitamine-E, bevat ongeveer 7,87 mg per 100 g (ongeveer 52% van de ADH). Vitamine E is een krachtige vetoplosbare antioxidant.
  • Paranoten bevatten uitzonderlijk hoge niveaus van selenium.
  • Paranoten zijn rijk aan magnesium
  • 100 g noten bieden ongeveer 1917 ug selenium dat is 3485% van de aanbevolen dagelijkse inname waardoor ze als het hoogste natuurlijke bron van dit mineraal. Selenium is een belangrijke cofactor voor anti-oxidant enzym glutathion-peroxidase.
  • Gewoon 1-2 noten per dag levert voldoende van deze spoorelementen

Voedingswaarde Paranoten

Per 100 gram paranoten bevatten paranoten:
655 kcal, 66 gram vet waarvan 15 gram verzadigd vet, 21 gram meervoudig onverzadigd vet, 25 gram enkelvoudig onverzadigd vet. 0 mg cholesterol, 3 mg Natrium, 659 mg Kalium, 12 gram koolhydraten, 8 gram voedingsvezels, 2,3 gram suikers,  160 mg calcium, 0,7 mg vitamine C, 2,4 mg ijzer,  0,1 vitamine B6, 376 mg magnesium.

Paranoten vrij van gluten

Paranoten te zijn vrij van gluten en daarom is een van de populaire ingrediënten voor de bereiding van glutenvrije producten formules. Deze formule preparaten zijn in feite gezonde alternatieven bij mensen met tarwe voedselallergie en coeliakie. Bovendien, deze romige noten zijn een uitstekende bron van B-complex vitaminen zoals thiamine (51% van de RDA per 100 g), riboflavine, niacine, pantotheenzuur, vitamine B-6 (pyridoxine) en foliumzuur.

Naast selenium bevatten ze zeer goed niveau van andere mineralen zoals koper, magnesium, mangaan, kalium, calcium, ijzer, fosfor en zink. Koper helpt bloedarmoede en been zwakte (osteoporose) te voorkomen. Mangaan is een zeer belangrijke co-factor voor de anti-oxidant enzym superoxide dismutase.

Onderzoek bevestigd Paranoot is seleniumbom

Twee paranoten per dag verhogen de seleniumspiegel meer dan supplementen
(Am J Clin Nutr. 2008 Mar;87(3):662-5.)

Mensen in landen waarin de bodem weinig selenium bevat – zoals Nederland – zouden elke dag twee paranoten moeten eten. Dat verhoogt de concentratie selenium in hun lichaam, schrijven onderzoekers uit het selenium-arme Nieuw-Zeeland in de American Journal of Clinical Nutrition.

Paranoten – op z’n Engels: brazilian nuts – bevatten een vorm van selenium die beter opneembaar is dan het selenium in prijzige supplementen.

Paranoten beschermen tegen kanker

Selenium bommen Paranoten

Een tekort aan selenium verhoogt de kans op kanker, een haperend immuunsysteem, infecties, vruchtbaarheidsstoornissen, en mankementen aan de aanmaak van schildklierhormonen. Dat komt omdat selenium een onderdeel is van belangrijke ontgiftende enzymen als glutathion peroxidase. In het lichaam maakt glutathion peroxidase tot vrije radicaal omgetoverde vetzuren onklaar, en verandert het vervaarlijke molecuul waterstofperoxide in onschadelijk water. Zo voorkomt het enzym dat celwanden en erfelijk materiaal schade oplopen.

Omdat in Nieuw-Zeeland het nationale dieet vrij weinig selenium bevat, deden de onderzoekers een experiment om uit te vinden wat de beste manier is om daaraan iets te doen. Drie groepen proefpersonen, overigens uitgekozen omdat hun seleniumspiegel niet overdreven hoog was, kregen twaalf weken achtereen dagelijks een placebo, twee paranoten of honderd microgram L-seleno-methionine in de vorm van een supplement. De twee noten leverden volgens analyses van de onderzoekers 53 microgram selenium.

Hieronder zie je wat een twaalf weken durende suppletie deed met de seleniumspiegel. Je ziet ook wat die suppletie deed met de activiteit van het enzym glutathion peroxidase in het bloed van de proefpersonen.

paranoot

 

Toen de onderzoekers keken hoeveel de activiteit van het enzym glutathion peroxidase door de suppletie veranderde, ontstond de figuur van hieronder. Paranoten bleken effectiever boosters van de enzymactiviteit dan het supplement.

paranoot2

“Simple public health recommendation to include as few as a Brazil nut a day in the diet would avoid the need for fortification of foods or for expensive supplements to improve the selenium status of New Zealanders”, concluderen de onderzoekers.

Recente studies laten zien waarom seleniumrijke voedingsmiddelen waarschijnlijk een beter effect hebben op de gezondheid dan supplementen.

In experimenten waarin mensen een seleniumsupplement met tweehonderd milligram selenium slikten bleek dat een overmaat aan selenium de kans op suikerziekte verhoogt.

In soortgelijke proeven bleek ook dat supplementen met selenium niet beschermen tegen hart- en vaatziekten.1 2

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

error: Deze content is beschermd tegen copieren!
%d bloggers liken dit: