Kokosvet als moedermelk rijk aan Laurinezuur

De unieke combinatie van vetzuren van de Kokosnoot kunnen grote positieve effecten op de gezondheid hebben.

Kokosolie heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen

Kokosvet bestaat voor een groot deel, voor ongeveer de helft uit laurinezuur. Laurinezuur (een verzadigd vetzuur) en voor een veel kleiner deel uit caprinezuur (ook een verzadigd vetzuur) allebei van nature voorkomend in moedermelk waar ze antibacteriële en antivirale eigenschappen hebben en je weerstand verhogen waardoor je minder bevattelijk bent voor ziekteverwekkers zoals bacteriën, parasieten, schimmels, virussen en stress. 1

Ook volgens de dierenarts heeft Laurinezuur een afdodend effect op: bacteriën (Streptococcen, Stafylococcen, Hemophilus soorten, Salmonella, E. Coli, Helicobacter, e.a.)-schimmels (o.a. Ringworm)-virussen (bijv. Herpes simplex en HIV). 23

Ook moedermelk bestaat voor zo’n 30% uit Laurinezuur, dat is meteen een van de voornaamste reden dat moedermelk wordt aangeraden het verhoogt zodoende de natuurlijke weerstand van de pas geboren baby.

Laurinezuur blijkt ook een gunstig effect op het cholesterol gehalte in ons bloed te hebben, het verbetert de verhouding van LDL en HDL cholesterol. En met de laatste wetenschappelijke ontwikkelingen is de focus meer komen te liggen op het verhogen van het HDL (het goede cholesterol), een goede reden dus om over te schakelen op het gezonde cocosvet, want cocosvet of cocosolie verhoogt aldus deze studies juist het goede HDL cholesterol.

Het laurinezuur in kokosvet wordt gebruikt door ons lichaam om hetzelfde ziekte bestrijdende vetzuurderivaat monolaurin aan te maken, dat ook baby’s aanmaken van het laurinezuur die ze krijgen van hun moeders via de moedermelk. Het monoglycéride monolaurin is de stof die baby’s beschermt tegen het krijgen van virale, bacteriële of protozoaire infecties. 4,5

Kokosolie heeft bij dieren een gunstig effect op het totale cholesterol

Indiase onderzoekers hebben de effecten van virgin cocosvet op dieren getest en ondervonden dat het het totale cholesterol verlaagde HDL, LDL en VLDL, welke laatste de slechte vormen van cholesterol genoemd worden. De Indiase onderzoekers stellen dat deze effecten mogelijk toegeschreven kunnen worden aan de polyfenolen (sterke antioxidanten) in de cocosolie. De onderzoekers hebben de onderzoeksresultaten gepubliceerd in het tijdschrift Clinical Biocemistry’ in de september editie van 2004

In een andere studie, gedaan op Filippijnse vrouwen met een leeftijd tussen de 35 en 70 jaar, ontdekten de onderzoekers een verband tussen de consumptie van cocosvet en hogere HDL-cholesterol waarde in het bloed. Het HDL cholesterol is een vorm van positieve cholesterol dat helpt bij het verwijderen van slechte vormen van cholesterol in je lichaam. Natuurlijk is nader onderzoek nog nodig om te kunnen vaststellen of er een verband is tussen de consumptie van cocosvet en de verbetering van de cholesterol levels. De onderzoekers hebben hun resultaten gepubliceerd in de ‘Asian Pacific Journal of Clinical Nutritio’ in de 2011 editie.

Kokosolie is gedemoniseerd in het verleden omdat het verzadigd vet bevat.

Kokosvet is een van de rijkste bronnen van verzadigd vet die de mens bekend is, bijna 90% van de vetzuren in Cocosolie is verzadigd vet. Altijd en nog steeds wordt ons geleerd dat verzadigd vet niet goed is terwijl een aantal bevolkingsgroepen en wetenschappelijke onderzoeken het tegendeel bewijzen. Toch moet om de een of andere politieke reden dat denkbeeld gehandhaafd blijven. Misschien hierom, Paul Polman van Unilever zei “Elk bedrijf kan in een nano seconde ten gronde worden gericht door een groep consumenten” Aldus Jan Rotman. Dus economisch gezien zou dat nogal een ontwrichtende werking kunnen hebben op de positie van de grote bedrijven, wanneer een miljoen mensen plots afstappen van de margarine gerelateerde producten.

Uit nieuwe gegevens blijkt dat verzadigde vetten onschadelijk zijn

Meta-analyse studies 6 die onder honderdduizenden mensen gedaan zijn bewijzen dat het hele “slagader-verstopping” idee een mythe was  7

Kokosvet: verzadigdvet met een twist

Bovendien bevat kokosolie niet dezelfde soort verzadigde vetten zoals die in kaas of steak, maar Kokosolie bevat middellange keten triglyceriden (MCT’s), wat vetzuren van middellange lengtes zijn en welke op een andere manier door het lichaam verwerkt worden. Hoeven niet door de lever waardoor ze snel beschikbaar zijn als een bron van energie en kan hierom ook gunstig zijn voor mensen die spijsverteringsproblemen hebben of moeite met (gewoon) vet.

kokosolieMCT’s worden gemakkelijk door de darmen opgenomen en helpen onder andere om andere voedingstoffen zoals vet-oplosbare vitaminen, mineralen, nutriënten en eiwitten veel beter op te nemen. Cocosnoot is een exotisch voedsel en wordt in de westerse wereld vooral geconsumeerd door gezondheid bewuste mensen.

Een populatie in de Stille Zuidzee, genaamd de Tokelauans eten meer dan 60% van hun calorieën uit kokosnoten en zijn de grootste verbruikers van verzadigd vet in de wereld. Deze mensen echter, zijn in uitstekende gezondheid, er is daar geen enig bewijs van hart-en vaatziekten! Nog een ander voorbeeld van een populatie die veel cocosnoot en dus veel verzadigd vet eten, en daarmee toch in uitstekende gezondheid blijven zijn de Kitavans!  8,9,10

Kokosvet is een verzadigd vet met een twist zou je kunnen zeggen, het is van plantaardige oorsprong en kan niet worden gelijkgesteld met verzadigd vet uit dierlijke bronnen. Cocosvet is gezond, omdat het voornamelijk bestaat uit Middenlangeketen Triglyceriden (MCT), die gemakkelijk worden omgezet in het lichaam naar directe energie. Cocosvet is een natuurlijk verzadigd vet en bevat geen gevaarlijk transvet.

Verzadigde Vetten worden ingedeeld in drie subcategorieën:

  1. lange keten vetzuren
  2. korte  keten vetzuren
  3. en middellange vetzuur ketens

De middellange keten (3) vetten worden vooralsnog uitsluitend in Laurinezuur gevonden.

De verzadigde vetten in cocos zijn Middellange ketens en zijn vergelijkbaar met de vetten in moedermelk.

Medium-keten vetzuren (Medium-chain fatty acids, MCFAs) zijn vetzuren met 6 tot 12 koolstofatomen. Deze vetzuren hebben geen gal nodig voor de vertering en kunnen direct opgenomen worden vanuit de darmen via de poortader in het bloed. Enkele studies hebben aangetoond dat medium-keten vetzuren kunnen helpen bij het verbranden van extra calorie en daarbij gewicht verlies. Deze vetzuren hebben ook een relatie met vetverbranding en verminderde voedsel inname. Er is ook interesse medium-keten vetzuren vanuit de duursport en bodybuilding gemeenschap. Hoewel er gezondheid bevorderende eigenschappen voor medium-keten vetzuren zijn, is een relatie naar verbeterde lichamelijke prestatie zwak. Medium-keten vetzuren zijn over het algemeen goede bron van energie dat gemakkelijk door het menselijk lichaam kan worden verwerkt. Het gebruik van medium keten vetzuren wordt niet aangeraden aan mensen met diabetes, tenzij onder medisch toezicht, en mensen met lever problemen. Omdat medium keten vetzuren goed geabsorbeerd worden door het lichaam, worden deze vetzuren gebruikt in de behandeling van verschillende malabsorptie ziekten. 11

Laurinezuur, prominent aanwezig in cocosvet heeft eigenschappen vergelijkbaar met moedermelk. Wanneer men laurinezuur consumeerd wordt het door het menselijk lichaam omgezet naar monolaurine, een immuniteit versterkende verbinding.  12 (bron Ministerie van Landbouw in India)

Zie ook de scriptie: Cocosolie Voeding of Medicijn

Cocosvet en cholesterol

Verzadigde vetten uit kokosvet verhogen het HDL (het goede cholesterol) en verlaagd het slechte LDL-cholesterol. In een studie bij 40 vrouwen, verminderde cocosolie het LDL-cholesterol terwijl het de HDL verhoogde ten opzichte van sojaolie. Zie voor het onderzoek 13,14,15

Er zijn ook ratten waarbij blijkt dat cocosolie de triglyceriden verlaagt en het LDL-cholesterol, maar het HDL cholesterol juist verhoogt en de bloedstollingsfactoren en het antioxidanten gehalte verbetert. 16

Kaunitz en Dayrit (1992) hebben een aantal epidemiologische en experimentele gegevens over cocosnoot-etende bevolkingsgroepen vergeleken en geconstateerd dat de studies aantonen dat de bevolkingen wier voedsel rijk is aan cocosvetten niet hebben geleidt tot een hoog sterftecijfer aan hart en vaatziekten, of tot hogere gehaltes cholesterol in het bloed of tot andere ziektecijfers. 17

 

Cocosvet kan helpen bij:

  • preventie van parodontitis – tandvleesontsteking – en tandbederf

  • preventie van voortijdige veroudering en degeneratieve aandoeningen

  • verlichting van de symptomen van het chronisch vermoeidheidssyndroom

  • verlichting van de symptomen van goedaardige prostaatvergroting

  • vermindering van epileptische aanvallen

  • bescherming tegen nieraandoeningen en blaasinfecties

  • preventie van hart- en vaatziekten, een hoge bloeddruk, atherosclerose en beroerten

  • bescherming tegen ziekte van Alzheimer, ziekte van Parkinson, autisme en andere neurologische stoornissen

  • het doden van bacteriën die longontsteking, oorontsteking, keelontsteking, cariës, voedselvergiftiging, urineweginfecties, hersenvliesontsteking, gonorroe en tientallen andere ziekten veroorzaken

  • het doden van schimmels en gisten die candidiasis, tinea cruris, ringworm, zwemmerseczeem, spruw, luieruitslag en andere infecties veroorzaken

  • het uitdrijven of doden van lintwormen, luizen, giardia en andere parasieten

  • het afweren van huidinfecties

  • het verhelpen van een oorontsteking
  • vermindering van de symptomen die met psoriasis, eczeem en huidontstekingen gepaard gaan

  • verlichting van een droge en schilferige huid

  • preventie van de schadelijke effecten van uv-straling van de zon, zoals rimpels, uitgezakte huid en ouderdomsvlekken

  • preventie van diabetes en verlichting van de symptomen en gezondheidsrisico’s die met die ziekte verband houden

  • ondersteuning van de ontwikkeling van sterke botten en tanden

  • bescherming tegen osteoporose

  • bevordering van het verminderen van overgewicht

  • het doden van organismen die de ziekten van Pfeiffer, griep, hepatitis C, mazelen, herpes, aids en andere zieken veroorzaken

  • vermindering van de symptomen die met pancreatitis – ontsteking van de alvleesklier- gepaard gaan

  • verlichting van symptomen van een galblaasaandoening

  • verlichting van symptomen die met de ziekte van Crohn, ulceratieve colitis en maagzweren verband houden

  • verlichting van de pijn en irritatie van aambeien

  • vermindering van chronische ontstekingen

  • bescherming tegen borstkanker, dikkedarmkanker en andere soorten kanker

  • preventie van leveraandoeningen

Kokosolie huid en haar verzorgende eigenschappen

Bij studies met personen met een droge huid blijkt dat kokosolie het vocht en vetgehalte van de huid kan verbeteren.  18

Cocosolie helpt om huid en haarschade te voorkomen, het blokkeert ongeveer 20% van de UV stralen van de zon. Zie voor wetenschappelijke onderbouwing: 19,20

Kokos-water, rijk aan kalium dus goed voor de vochtbalans

Niet te verwarren met cocosmelk want dat laatste maakt men door cocos te raspen en te mengen met water. Kokoswater echter is een natuurlijk product, verkregen doordat de cocosnoot het regenwater opneemt en door de unieke vezellaag om de kokosnoot wordt het water dusdanig gefilterd dat het alle stof, vuil en bacteriën buiten houdt. In de kokosnoot is cocoswater dan ook helemaal steriel maar wel rijk aan waardevolle stoffen zoals kalium.

Er zullen weinig natuurlijke voedingsmiddelen zijn die zo rijk zijn aan kalium als cocoswater. Natrium en kalium worden verantwoordelijk gehouden voor de vochtbalans in ons lichaam, alleen naarmate we meer natrium of zoutrijke producten consumeren zou eigenlijk ook de inname aan kaliumrijke voeding omhoog geschroefd moeten worden – kokoswater is hier een goede optie. Kokoswater bevat daarbij praktisch geen suikers en dus geen koolhydraten en het is voor 99% vrij van vet en de smaak is heerlijk! Een prima dorstlesser, voor sommige gezondheidsfreaks als Madonna onweerstaanbaar.  21

Cocos als mondwater doodt schadelijke bacteriën in de mond

Een andere toepassing is het gebruik van Kokoswater als mondwater om de tanden en de mond te spoelen, in een proces genaamd olie-trekken of oil-pulling. Dit doe je door enige tijd, bijvoorbeeld tien tot dertig minuten met wat cocosolie in je mond heen en weer te woezelen, en het uiteindelijk weer uit te spuwen. Dit proces kan enkele van de schadelijke bacteriën die aanwezig kunnen zijn in de mond doden, daarbij helpt het ook bij het verminderen van slechte adem. 22,23

Hoeveel cocosolie is nuttig als dagelijkse richtlijn?

Op basis van eerder naar verwezen onderzoek 24 van Mary Enig Ph.D haar berekeningen van de hoeveelheid laurinezuur in de menselijke moedermelk, suggereert zij dat voor een gemiddelde volwassen persoon 24 gram zuiver laurinezuur een goede richtlijn zou zijn. Dit komt overeen met ongeveer 10 gram zuivere cocosmelk, of op 3,5 eetlepels cocosvet / cocosolie per dag.

Kokosvet vergemakkelijkt de strijd tegen overgewicht!

Hoeveel calorieën of koolhydraten in cocosnoot er zitten, die vraag komt weleens voorbij hier en daar. Het antwoord daarop is dat een ons/100 gram cocosvet ongeveer 380 calorieën (kcal) bevat. Maar wanneer men deze vraag stelt vanuit de angst voor gewichtstoename vanwege het woordje “Vet” dan lees nog even verder want Cocosvet bevat niet dezelfde soort verzadigde vetten zoals die in kaas of steak, maar Cocosvet bevat middellange keten triglyceriden (MCT) wat vetzuren van middellange lengtes zijn welke op een andere manier door het lichaam verwerkt worden.

MCT’s worden dan ook eerder als brandstof gebruikt dan dat ze worden opgeslagen als vet, wanneer je dan dus vet verbrand verbrand je juist meer vet van dat je kwijt wilt en niet het net geconsumeerde cocosvet. MCT’s worden daarbij ook nog eens tot drie keer sneller afgebroken dan de bekende lange vetzuurketens.

Lange vetzuurketens zoals in visolie en veel plantaardige oliën worden in tegenstelling tot cocosolie eerder als vet opgeslagen en pas later mogelijk als energie gebruikt.

Cocosvetten kunnen de stofwisseling met 12% doen stijgen tegenover 4% met lange vetzuurketens en bevatten 10% minder calorien dan andere vetten. Dit betekent dat ze nuttig zijn bij de strijd tegen overgewicht.

Zie voor wat wetenschappelijke onderbouwing:

Aantal Andere Voordelen die aan Cocosolie Toegekend Worden

  • Cocosolie zou helpen tegen osteoporose (botontkalking te beschermen
  • Cocosolie zou ontstekingen verminderen
  • Cocosolie zou de spijsvertering en stoelgang verbeteren
  • Cocosolie zou weefselherstel en wondgenezing ondersteunen
  • Cocosolie zou pijn en irritatie bij aambei verlichten
  • Cocosolie zou opname van magnesium en calcium bevorderen
  • Cocosolie zou de afgifte van insuline bevorderen
  • Cocosolie zou de opname van alle voedingstoffen verbeteren
  • Cocosolie zou het energie en prestatie niveau verbeteren
  • Cocosolie zou luizen, lintwormen en andere parasieten verdrijven
  • Cocosolie zou schimmels, gisten, ringworm, voetschimmel, spruw en luieruitslag doden
  • Cocosolie zou stress op de alvleesklier verlichten
  • Cocosolie beschermt tegen Alzheimer

“Never before in the history of man it is so important to emphasize the value of lauric oils. The medium-chain fats in coconut oil are similar to fats in mother’s milk and have similar nutriceutical effects. In the past four decades misinformation and disinformation provided by certain politically biased agricultural groups and repeated in professional and lay press have led people to believe that all saturated fats are unhealthy. Little attention is focused on the fact that saturated fatty acids are not a single family of fats but comprise three subgroups; short-(C2-C6), medium-(C8-C12) and long-(C14-C24) chain fatty acids. The medium chain fats are found exclusively in lauric oils.”

Jon J. Kabara, Ph.D. Professor Emeritus, Michigan State University, Illinoiss, USA

“Coconut oil, only next to mother’s breast milk, reduces heart diseases and is very good for preventing Alzheimer’s disease. Coconut oil contains the healthy (and weight reducing) form of saturated fat, it does not form dangerous trans fatty acids that even olive oil does, and it is far healthier than the other vegetable oils out. Use of coconut oil instead of butter on toast, English muffins, bagels, grits, corn on the cob, potatoes or sweet potatoes; add coconut oil or milk to your favorite smoothie recipe; mix coconut oil into oats or other hot cereal, rice, vegetables, noodles, pasta, 50:50 with salad dressings, soup, chili or spaghetti sauce.”

Professor B M Hegde -Retired vice-chancellor of Manipal University of Higher Education. @
http://www.coconutboard.gov.in/wday2013/index.html

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Deze content is beschermd tegen copieren!
%d bloggers liken dit: